Sertésszelet tejszínes-boros mártásban

0
1156

Sertésszelet tejszínes-boros mártásbanHozzávalók:
4 szelet sertéscomb (kb. 1/2 kg), 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl fehér- vagy vörösbor, 1  dl tejszín, 1 evőkanál liszt, 5 dkg reszelt sajt, mustár, pirospaprika, só, feketebors.

Elkészítése:
A hússzeleteket kiveregetjük, a széleit bevagdossuk, és a felforrósított vajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd kivesszük. A megmaradt zsiradékba beletesszük az apróra vagdalt hagymát, 1-2 percig pároljuk, megpaprikázzuk, belekeverünk 1 evőkanál mustárt, és felöntjük a borral. Ezután visszatesszük a húst, megsózzuk, borsozzuk, 30 percig lassú tűzön pároljuk. Majd kivesszük a hússzeleteket, s egy tűzálló tálon egymás mellé helyezzük. A lisztet a tejszínnel csomómentesre keverjük, végül hozzáadjuk a húsléhez. Még egyszer állandóan keverve felforraljuk. A mártást ráöntjük a húsra, megszórjuk reszelt sajttal, kb. 8 percre visszatesszük az előmelegített sütőbe. Burgonya-, rizs- vagy rizstésztakörettel tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .