Rokfortos töltött csirke

0
661

Töltött liba-vagy kacsamellHozzávalók:
Körülbelül 1,40 kg-os bontott csirke (plusz a mája), 7 dkg vaj, 2 sárgarépa, 1,5 dl tejföl, 5 dkg rokfort sajt, 5 dkg mazsola, 1 tojás, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 dl bor, 10 dkg zsemlemorzsa, 1,5 dl tej, só.

Elkészítése:
Annyi tejben áztatjuk meg a zsemlemorzsát, hogy megpuhuljon, de ne legyen híg, majd összedolgozzuk a reszelt rokfort sajttal, a kevés langyos vízben megáztatott mazsolával, 1 nyers tojással, 1 evőkanál tejföllel, 2. dkg puha vajjal meg a csirke elkapart, nyers májával. Ha a sajttól nem elég sós, egy kissé megsózzuk. Ezután a megtisztított csirke hasüregét megtöltjük a töltelékkel, s a nyílást összetűzzük. Végül 5 dkg vajon a csirkét átsütjük. Hozzáadjuk a magtisztított, karikákra vágott sárgarépát és a csomóban hagyott petrezselymet, majd a borral puhára pároljuk. Végül a csirkét deszkán felszeleteljük, levét áttörjük, s 1 dl tejföllel gazdagítva a pecsenyére öntjük.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..