Gyöngyös ragu

0
1250

Gyöngyös raguHozzávalók:
1 egész konyhakész gyöngytyúk,3 közepes fej vöröshagyma,15 dkg húsos szalonna,1 db paradicsom,1 db paprika,20 dkg gomba,20 dkg gyöngyös máj (csirkemáj),1 +1/2 dl tejszín,őrölt pirospaprika,só,gyöngytyúkból főzött húslé
zöldfűszerek: majoranna,kakukkfű,oregánó

Elkészítése:
A szalonnát kockára vágjuk és kevés zsíron megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a szeletekre vágott vöröshagymát, a kockára vágott paprikát, paradicsomot, a zöldfűszereket, és együtt megdinszteljük. Ezután beletesszük a darabokra vágott gyöngyöst, (a gombát és a májat kivéve) felöntjük a húslével, és fedő alatt nagyjából 1 óra alatt puhára főzzük. (Ha öregebb volt a gyöngytyúk, akkor természetesen tovább kell főzni.) Amikor elkészült, sózzuk és ízlés szerint egy kicsit utófűszerezzük, ha szükséges. Ezután tesszük bele a májat, a szeletekre vágott gombát, a tejszínt és egy nagyon pici pirospaprikát. Ezután a lábast előmelegített sütőbe (200 fok) helyezzük és 15 percig sütjük.
Forrás: gasztroangyal.hu

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .