Sertésdió vincellér módra

0
1957

sertesdió Hozzávalók:
Körülbelül 80 dkg sertésdió, 20 dkg füstölt szalonna, 6 dkg vaj, 5 dl vörösbor, 20 dkg gomba, 10-15 kis fej vöröshagyma (lehet zöld is), 1 csomó petrezselyemzöld, 1 evőkanál liszt, 2 babérlevél, kakukkfű, feketebors, só.

Elkészítése:
Kockára vágjuk a húst és a sárgarépát. A vaj felébe beletesszük a feldarabolt szalonnát, üvegesre sütjük, majd beletesszük a húst a sárgarépával. Jól átsütjük, majd liszttel megszórjuk. Ráöntjük a bort, megfűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel, kakukkfűvel. A vaj másik felében megpirítjuk a hagymákat, majd rádobjuk a húsra. A visszamaradt vajban megpároljuk a szeletekre vágott gombát, és tálalás előtt összekeverjük a puhára főtt hússal. Finomra vágott petrezselyemmel és hagymaszárral lehintve tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .