Bakonyi sertésszelet

0
747

Bakonyi sertésszeletHozzávalók:
70 dkg sertéstarja (én rövidkarajt választottam), só, bors, liszt, 3 evőkanál zsír, 1 nagy fej hagyma, 40 dkg gomba, 1-2 teáskanál fűszerpaprika, 3 dl tejföl

Elkészítése:
A húst megmostam, felszeleteltem, kiklopfoltam, sóztam, frissen őrölt borssal hintettem.
A zsírt forrósítottam egy kisebb – gázon is használható – tepsiben (ennek hiányában egy magasabb falú serpenyőt ajánlok). A hússzeleteket megforgattam lisztben, a tepsiben egymás mellé rendeztem, és mindkét oldalukat hirtelen átsütöttem, majd egy tányérra kiemeltem.

Ezalatt a hagymát és gombát megtisztítottam, felaprítottam. A visszamaradt zsiradékban üvegesre pirítottam a hagymát, és hozzáadtam a gombát is.Amikor a gomba összeesett, levet eresztett, rászórtam a fűszerpaprikát, kissé sóztam, borsoztam. Visszatettem a tepsibe a húsokat, ráöntöttem 3 dl vizet (majdnem ellepte), és időnként átkeverve-forgatva alufóliával lefedve omlósra pároltam.Ezalatt bekevertem és kifőztem a köretként tálalt nokedlit.
Amikor a hús – kóstolás alapján – elkészült, a tejfölbe 2-3 evőkanál lisztet kevertem, átmertem hozzá a szaftból egy keveset, majd leöntöttem, átkevertem, és végül összeforraltam.
Mivel a család éhes volt, a kiadagolt ételt már nem volt alkalmam lefotózni (azóta pótoltam). Nagy megelégedésemre kicsi és nagy jó étvággyal fogyasztotta.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..