Baconos csirkemell recept őzgerinc formában

0
1401

Baconos csirkemell recept őzgerinc formábanHozzávalók:
1 kg csirkemell (filé), 3 evőkanál tejföl (12%-os), 2 db tojás (közepes, “M”-es méretű), 3 evőkanál búzaliszt (BL55), 10 dkg sajt (füstölt), 1 csokor petrezselyemzöld, 3 csipetnyi só, 2 csipetnyi bors – fekete (őrölt), 20 dkg bacon – füstölt, 5 dkg ömlesztett sajt, 1 evőkanál tejföl (12%-os), 5 dkg sajt (füstölt)
a formához: zsemlemorzsa, vaj

Imádom, mert annyira egyszerű elkészíteni! Egy gyors összeállítás, formába pakolni, sütőbe tenni és már kész is.

Elkészítése:
A csirkemellet megmosom, apró kockákra vágom, picit megsózom, megborsozom, összekeverem és állni hagyom egy kicsit.
3 evőkanál tejfölt + a tojásokat a 3 evőkanál liszttel, + 10 dkg reszelt sajttal, az ömlesztett sajttal, a megmosott és apróra vágott petrezselyemmel masszává keverem, ízlés szerint sózom és borsozom. (Óvatosan a sóval és borssal, mert már a hús is sózva, borsozva van!)
Hozzákeverem a felkockázott húst is.
Az őzgerincformát kivajazom, megszórom mindenhol kis zsemlemorzsával és kibélelem a szalonnával úgy, hogy két oldalt kilógjanak a szalonnaszeletek.
Majd beleegyengetem a húsmasszát, két oldalt visszahajtom a szalonnát. Lekenem a tetejét 1 evőkanál tejföllel és rászórom a maradék reszelt sajtot.
A formát sütőpapíros tepsibe teszem és előmelegített légkeveréses sütőben 170 C fokon 40 percig sütöm. (sima sütőben is lehet) 40 perc után a húst kiborítom a formából a sütőpapíros tepsibe fejjel lefelé, és 220 C fokos sütőben sütöm még kb. 15 percig, hogy szépen megpiruljon.
Sült hasábburgonyával tálalom.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .