Aszaltszilvával töltött vaddisznó szűzpecsenye szőlőmártással

0
619

Aszaltszilvával töltött vaddisznószűz szőlőmártássalHozzávalók:
1 egész vaddisznószűz, aszalt szilva, vad fűszerek, só, vörösbor
Elkészítése:
A vaddisznószűzből nyitott szeletet vágunk, sózzuk és befűszerezzük vad fűszerrel, majd betöltjük a vörösborba áztatott aszalt szilvát. Felgöngyöljük és bacon szalonnába tekerjük. Serpenyőben kevés olajon lepirítjuk, majd fedő alatt kis lángon készre sütjük. Pihentetjük, felszeleteljük és mogyoróburgonyával tálaljuk.

Szőlőmártás
Hozzávalók:5 dkg vaj, 3 evőkanál kristálycukor, ½ narancs héja, ½ kg szőlő, ½ liter tokaji, 3 evőkanál keményítő
Elkészítése:
Először a vajon megkaramellizáljuk a cukrot. Ha már szép aranybarna, hozzáadjuk a csíkokra szelt narancshéjat és a szőlőszemeket. Felöntjük édes tokaji borral, ha felforrt étkezési keményítővel sűrítjük.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..