Hozzávalók:
50 dkg burgonya, 40 dkg alma, 40 dkg sárgarépa, 2 dkg margarin, 2 dl tej, 4 dkg óvári sajt, 1/2 csokor petrezselyem, ízlés szerint só
Elkészítése:
A krumplit héjastól megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. Az almát megtisztítjuk, magházát kivájjuk és felszeleteljük, a sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. Lábosban megpároljuk az almát és a sárgarépát egy csipetnyi sóval, kevés vízzel. Megvárjuk míg kissé kihűl és áttörjük, majd hozzáadjuk a burgonyát, a margarint, a tejet és a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk. Végül az egészet habosra keverjük. Tetejét megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel.
