Hozzávalók:4 fej saláta, 3-4 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, só, fehérborecet
A tálaláshoz:tejföl
Elkészítése:
A salátát többször, váltott vízben megmossuk, majd mérettől függően hosszában négy- vagy hatfelé vágjuk.
Tálba tesszük és egy csapott teáskanál sót szórunk rá, amivel lazán összeforgatjuk, majd 10-15 percet állni hagyjuk. Ezalatt a saláta a sózás miatt levet ereszt, amit kézzel ( egy-egy maréknyit egyszerre) kinyomkodunk belőle.
Lábosban felforrósítjuk az olajat, belereszeljük a fokhagymát, és beletesszük a salátát. Ízlés szerint még sózzuk, és lassú tűzön pároljuk. Akkor jó, ha már a szára is kellően átpuhult.
A kész salátához ízlés szerint 1-2 evőkanál fehérborecetet adunk, és elkeverjük. Tálaláskor adagonként egy-egy teáskanál tejfölt kanalazunk a tetejére, de ez elmaradhat.
Melegen és hidegen egyaránt finom.Forrás
