Cheddar sajtos rizottó

0
1384

parajos rizottoHozzávalók:
1 ek.vaj, 1 ek.olaj, 2 szál póréhagyma vékonyra szelve, 300 gr arborio rizottórizs, 125 ml fehérbor, 1/2 tk. nem magos dijoni mustár, 1 l forró alaplé (nálam húsleves), 125 gr felkockázott cheddar sajt, 2 ek. finomra metélt snidling (friss metélőhagyma)

Elkészítése:
A vajat az olajjal elolvasztjuk és a póréhagymát közepes lángon megpároljuk.Hozzáadjuk a rizst és kb. 1 percig folyamatosan kevergetjük. Később hozzáadjuk a bort és a mustárt. Kevergetjük, míg a bort magába nem szívja a rizs.Hozzáadunk 1 merőkanál forró alaplevet, majd folyamatosan, lassan kevergetjük, míg magába nem szívja a rizs. Ekkor hozzáadjuk az újabb merőkanálnyit.Addig folytatjuk, míg a rizs al dente nem lesz (kb. 20 perc). Ekkor hozzáadjuk a sajtot ésaddig keverjük, míg el nem olvad.Állandó keverés mellett lehúzzuk a tűzről, előmelegített tányérokba szedjük, meghintjük frissen vágott metélőhagymával és azonnal fogyasztjuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .