Tejszínes, boros borjú máj

0
861

Tejszínes boros borjú májHozzávalók:
35 dkg borjú máj, 8 szelet gépsonka, 1 kávéskanál szárított zsálya, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, 15 dkg krémtúró, 1 kávéskanál liszt, 2 evőkanál olaj, só, feketebors.

Elkészítése:
A májat megmossuk, szárazra töröljük, vékony szeletekre vágjuk. A gépsonkaszeleteket félbehajtjuk, mindegyikbe 1 szelet májat teszünk, majd hústűvel összeszúrjuk. A sonkás májat szárított zsályalevéllel megszórva, forró olajban mindkét oldalán átsütjük, majd kivesszük a zsiradékból, és lefedve, melegen tartjuk. Ezután a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a máj zsírjában üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a bort, és egy kicsit összeforraljuk. Végül a tejszínt, a tejfölt, a krémtúrót, a lisztet jói összedolgozva hozzáadjuk a hagymás-boros léhez, majd keverve átforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük, és átmelegítjük benne a májszeleteket. (Ekkor már kivesszük a tűket.) Csuszatésztával vagy hosszúmetélttel tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..