Hozzávalók 4 főre:
Fasírthoz: 1 kicsi patisszont lereszelünk, 1-2 szelet áztatott barnakenyér, 5 evőkanál zabpehely, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 közepes hagyma, só ízlés szerint
késhegynyi fehér bors (vagy borsika fű), prézli a panírozáshoz, kevés olaj a kisütéshez
Dödölléhez: 3-4 szem közepes krumpli, 3-4 evőkanál liszt, só, víz
Elkészítése:
Fasírt: Anyagokat összekeverjük. Evőkanállal kiveszünk a masszából és zsemlyemorzsában meghempergetjük gömbölyűre és kissé lelapítva formáljuk. Kevés olajon (vagy tepsiben) mindkét oldalát megsütjük.
Dödölle: 3-4 krumplit meghámozva, felkockázva annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Sózzuk.
Mikor felforrt, kb 3-4 evőkanál lisztet szórunk a tetejére, de nem keverjük össze, és ezzel együtt megfőzzük. A gőz által a liszt átázik, és megfő.
Mikor megfőtt, krumplinyomóval péppé nyomkodjuk. Még egy kicsit pöfögtetjük (1-2 perc).
Közben vöröshagymát pirítunk olajon. Mikor kész a kemény krumplis massza, mindig egy evőkanál mennyiséget beleforgatunk a hagymás olajban, míg el nem fogy a massza.
