Kezdőlap Levesek

Levesek

Bárányaprólék leves
Hozzávalók: 50 dkg bárányaprólék, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál pirospaprika, ízlés szerint só, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, 1 teáskanál friss kapor. Elkészítése: Forró olajon megfonnyasztom a hagymát hozzáadom a paprikát, majd egy kevés vizet rakok bele, és hozzáadom a felkockázott bárányaprólékot és megpörkölöm....
brokkolikremleves
Hozzávalók: 40 dkg brokkoli, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 púpos ek. liszt, 2 húsleveskocka, csipetnyi őrölt fehérbors. Elkészítése: A brokkolit alaposan átmossuk, szétszedjük, és annyi vízben, amenyi ellepi, megfőzzük. Pár szemet félreteszünk, a többit leturmixoljuk. Utána felengedjük annyi vízzel, hogy összesen 1 liter legyen. Belekeverjük a leveskockát, megborsozzuk, és felforraljuk....
sajtos-csirke-leves
Ha unja már a hétköznapi leveseket, íme, egy finom sajtos csirke leves, amely a család kedvence lesz. A levesben a finom fehér bor, és a reszelt sajt adja meg az alaphangulatot. Hozzávalók: 1 egész csirke apróléka, 2 zsemle, 2 dl száraz fehérbor, 10 dkg reszelt sajt, 1 cs. kapor, 1 cs....
A házi húslevesnél nincs is jobb! A vasárnapi ebédeket ez teszi igazán különlegessé! Hozzávalók: 60 dkg csontozott marhahús, 4-5 db velős csont, 4 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kisebb kelkáposzta (ökölnyi), vagy nagyobb fejnek a fele 2 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, friss petrezselyemzöld, só, bors, levesbetét (ízlés szerinti) Elkészítése: A...
A gulyás nem csak sertés- vagy marhahúsból finom, vadból készítve is kiváló. Hozzávalók 4 literhez: 1 kg őz- vagy szarvashús (comb, lapocka), 1 evőkanál zsír vagy olaj, 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika, 1 vöröshagyma, 2 szál petrezselyemgyökér 2 szál sárgarépa, 3-4 nagyobb burgonya, 50 ml vörösbor, só, őrölt bors, őrölt kömény Elkészítése: Felkockázzuk és...
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg száraz fehér bab, 30-40 dkg füstölt sonka, 1 nagyobb sárgarépa, 1 nagyobb, petrezselyemgyökér, fél dl olaj, 2 evőkanál liszt, fél kávéskanál őrölt pirospaprika, só A csipetkéhez: 1 tojássárgája, liszt Elkészítése: A babot előző este annyi vízben, amennyi kétujjnyira ellepi, beáztatjuk. Másnap kb. 3 liter vízben a kisebb darabokra vágott hússal...
Hozzávalók 4 literhez 800 g sertésszív, -vese, -nyelv vegyesen 2 szál petrezselyemgyökér 2 szál sárgarépa 2-3 babérlevél só 1 nagyobb krumpli 1 csapott evőkanál cukor 1 evőkanál mustár 3 evőkanál tejföl 50 ml olaj 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika Elkészitése: A belsőséget megtisztítjuk, leöblítjük és kockákra vágjuk. A vesék közepéből a belső, fehér részt teljesen eltávolítjuk. Annyi vízben, ami ellepi felforraljuk, lassú...
A csihirtma egy sűrű grúz leves, amely leggyakrabban baromfihúsból, esetleg bárányhúsból készül. Egyes elkészítési módjai megengedik, hogy liszttel sűrítsük, ami viszont minden receptben azonos: kell bele tojás, legtöbbször csak a sárgája és ecet, mely arra hivatott, hogy a tojás ne csapódjon ki a levesben. Az ecetet sokszor citromlével, vagy...
Hozzávalók 4 literhez: 2 szál petrezselyemgyökér, 3 szál sárgarépa, 1 közepes zeller negyede, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 evőkanál ecetes torma,só, olaj A gombócokhoz:500 g darált sertéshús, 4 evőkanál búzadara, 1 tojás, só, bors Elkészítése: A sárgarépát, a gyökeret és a zellert megtisztítjuk, felkarikázzuk vagy daraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, egészben hagyjuk. A zöldségeket kevés...
Igazi nyári „tartalmas” leves, én még tápióka liszttel sem sűrítem be, mert szükségtelen. Már jó ideje nem „hagyományosan” készítem a raguleveseket, kicsit keverem a stílusokat és beleviszek egy kis ázsiai vonalat is. Most nem curry pasztával alapoztam a levest, hanem maradtam a magyaros stílusnál, így a kertemből szedett friss tárkony...

LEGFRISSEBB RECEPTEK