Ha unja már a hétköznapi leveseket, íme, egy finom sajtos csirke leves, amely a család kedvence lesz. A levesben a finom fehér bor, és a reszelt sajt adja meg az alaphangulatot.
Hozzávalók:
1 egész csirke apróléka, 2 zsemle, 2 dl száraz fehérbor, 10 dkg reszelt sajt, 1 cs. kapor, 1 cs. petrezselyem, só, fehér bors, reszelt szerecsendió, 5 dkg füstölt szalonna, 1 póréhagyma.
Elkészítése:
A csirkeaprólékot jó alaposan megmossuk, majd feltesszük hideg vízbe főni. Amikor megpuhult átszűrjük, a hús kicsontozzuk és félre tesszük. A zsemlét kis kockákra vágjuk, leöntjük 2 dl húslével, és turmixgépben összeturmixoljuk. Az így elkészült masszát hozzáöntjük a maradék leveshez, ráöntjük a bort, megszórjuk reszelt sajttal és felforraljuk.Ízesítjük finomra vágott petrezselyem zölddel, reszelt szerecsendióval, sóval, borssal. Egy másik lábosban a felvágott szalonnát zsíron megpirítjuk, majd rádobjuk a felkarikázott póréhagymát és összeforgatjuk. Tálaláskor a tálba tesszük a póréhagymás szalonnát, majd ráöntjük a forró sajtos levest.
