Jókai bableves

0
1022

jokai bablevesHozzávalók:
60 dkg füstölt csülök, 25 dkg tarkabab, 15 dkg füstölt kolbász, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 db sárgarépa, 3-4 db fehérrépa, 2 dl tejföl, 1 db tojás, liszt, só, bors, 2 db babérlevél, csipetnyi kakukkfű, citromlé, étolaj, ecet

Elkészítése:
A babot megmossuk és hideg vízben beáztatjuk. A füstölt csülköt megmossuk és annyi vízbe tesszük, hogy ellepje. Félig puhára főzzük, ekkor hozzáadjuk a babot, a fokhagymát, a borsot, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Felszeleteljük a sárgarépát, a fehérrépát és felkarikázzuk a kolbászt. Ha a bab is félig megpuhult, hozzáadjuk a kolbászt és a répákat.

A levest felöntjük, és készre főzzük, ecettel és citromlével ízesítjük.A megfőtt csülköt kivesszük és lefejtjük a csontról. Feldaraboljuk és visszatesszük a levesbe. Az olajon világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és egy ideig tovább pirítjuk. A tűzről levéve hozzátesszük a pirospaprikát, egy kis hideg vizet teszünk hozzá és hozzákeverjük a leveshez. A tejfölt ezután tesszük hozzá, és a levest felforraljuk. A tojásból és a lisztből csipetkét készítünk és beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe. Ha a csipetke megpuhult, az étel tálalható.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .