Csábító boros csirkeragu

0
363

Csábító boros csirkeraguVannak olyan ételek, amelyekből sosem elég, hát ez a finomság is olyan!
Hozzávalók:
1 kg csirkecomb és -mell, vegyesen, 2 nagyobb padlizsán, 50 dkg paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 ek. olaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 babérlevél, só, őrölt bors
Elkészítése:
A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, és körülbelül 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, majd hideg vízzel leöblítjük, lehúzzuk a héját, húsát apró kockákra vágjuk.
A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a padlizsánt, és állandó kevergetéssel aranysárgára sütjük, majd kivesszük. A visszamaradt olajba beletesszük a hagymát, a fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Majd hozzáadjuk a csirkehúst, pirosra sütjük.
Visszatesszük a padlizsánt. Hozzáadjuk a paradicsomot, a bort, a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Lefedjük, és kis lángon 50 percig pároljuk.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here