A sajtgombóc leves egy gyorsan elkészíthető, finom étel, amit a rohanós hétköznapokon gyakran elkészítek.
Hozzávalók:2 adagra
A leveshez:2 evőkanál olívaolaj, 1 szál újhagyma, 1 csipet só, 2 csipet fehérbors (őrölt), 100 g sárgarépa, 100 g zellergumó (nyers), 1 evőkanál búzaliszt (BL55), 1000 ml alaplé – zöldség
A sajtgombóchoz:100 g gouda sajt (reszelt), 1 db tojás (apró, „S”-es méretű), 2 evőkanál búzaliszt (BL55), 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt), 1 csipet fehérbors (őrölt), 1 csipet só
Elkészítése:
Az újhagymát felkarikázzuk, majd elkezdjük dinsztelni az olajon. Picit sózzuk, borsozzuk.A sárgarépát és a zellert gyufaszálnyi darabokra szeleteljük. A hagymához adjuk, majd kissé átpirítjuk.Az edényt lehúzzuk a tűzről, majd megszórjuk a zöldségeket egy kis liszttel.Alaposan összekeverjük, majd felöntjük az alaplével.
Közepes lángon addig főzzük a levest, amíg minden zöldség meg nem puhul.A sajtgombóchoz lereszeljük a sajtot, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a szerecsendiót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.Vizes kézzel kb. cseresznye nagyságú gombócokat formázunk.Majd a forrásban lévő levesbe tesszük. 2-3 perc alatt készre főzzük.
Azonnal, frissen tálaljuk az elkészült sajtgombóc levest.Forrás
