A nyári leves

0
552

levesHozzávalók:
1 csomó új sárgarépa, 1 csomó új fehérrépa, újkrumpli, zöldborsó, 1 fej új főzőhagyma, petrezselyemzöld, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, só, olaj

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, a répaféléket karikára vágom, az újkrumpli kockára, a paprikát felszeletelem vékony karikára, a paradicsomot kis kockákra.
A petrezselyemzöld egy részét összefogom, összetekerem és megkötöm cérnával, hogy ne essen szét. Lehetőleg ne kék spárgával 🙂
Egy lábasban kevés olajat melegítek, beleteszem a répaféléket, zöldborsót, a hagymát egészben és az összekötözött petrezselymet.

Kicsit átfuttatom a zöldségeket az olajon (a levesnek a répától lesz majd szép sárgás szine), megsózom és pár percig fedő alatt párolom. Utána felöntöm vízzel, annyival, hogy jó sűrű maradjon a leves és felforralom. Ha felforrt, beleteszem a krumplit és puhára főzöm. A végén teszem hozzá a paradicsomot, paprikát és azokkal még 2 percig főzöm.
Leveszem a tűzről és megszórom jó sok apróra vágott petrezselyemmel.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..