Korhely lencseleves

0
476

korhely-lencselevesHozzávalók:
1 kg borjúcsont, 4 szál sárgarépa, egy petrezselyemgyökér, egy fej hagyma, fél piros húsú paprika, 20 dkg gomba, 10 dkg rizs, 20 dkg lencse, 2-3 tojássárgája, 2 dl tejszín, 2 babérlevél, só, kevés ecet, zeller- vagy petrezselyemzöld

Elkészítése:
Előző este a lencsét hideg vízbe áztatjuk, másnap pedig leszűrjük, és a borjúcsonttal együtt ugyancsak hideg vízben főni tesszük.
Amikor a lencse félpuhára főtt, megsózzuk, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a felszeletelt hagymát, az apró kockára vágott paprikát meg a babérlevelet, és együtt főzzük kb. tizenöt percig. Ekkor beletesszük a megmosott rizst és a felszeletelt gombát, majd addig főzzük, amíg minden meg nem puhul.
Végül a tojássárgáját simára keverjük a tejszínnel, kevés forró levet töltünk hozzá, majd visszaöntjük a leveshez. Hagyjuk összeforrósodni, de már nem forraljuk.
Ha szükséges, utánasózunk, kevés ecettel ízesítjük, és megszórjuk aprított zellerzölddel.
Megjegyzés: ezt a levest eredetileg fogolymadárral főzték, de nélküle is egy nagyon finom, laktató, gazdag leves. Csirkehússal is készíthető.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..