Hozzávalók 10 személyre:
1 kg libaszárny, 1 kg libazúza, 1 kg libanyak, 1 mokkáskanál egész bors, 1 zöldpaprika, 40 dkg petrezselyemgyökér, 40 dkg sárgarépa, 20 dkg kelkáposzta, 20 dkg zeller, 20 dkg karalábé, 30 dkg karfiol, 10 dkg só, 1 evőkanál ételízesítő.
A maceszgombóchoz: 10 tojás, 15 evőkanál olaj 15 evőkanál víz 1 csapott evőkanál só 1 mokkáskanál őrölt fekete bors fél csokor petrezselyem 20 evőkanál maceszliszt szerecsendió fél csomag ételízesítő.
Elkészítésze:
A darabokra vágott libaaprólékot feltesszük főni, majd pár percnyi forralás után az első levet leöntjük és 7 liter vízben újra felforraljuk. Ha már félig kész, beletesszük a zöldségeket, a sót, a fűszereket és 2-3 óra alatt készre főzzük.
Maceszgombóc:
A tojásokat habosra keverjük, beletesszük az olajat, a vizet, a sót, a petrezselymet,
a szerecsendiót, maceszlisztet, és három órán át pihentetjük. Ezután teniszlabda nagyságú gombocokat formálunk belőle, és ételízesítős vízben kb. 8-10 főzzük.
