Velőscsontleves

0
979

VelőscsontlevesHozzávalók:
1 kg velőscsont, 1 csokor leveszöldség, só, bors, köménymag, egy körömnyi babérlevél, egy evőkanál zsír, egy evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl tejföl, egy tojássárgája.

Elkészítése:
Mikor a velőscsontot vásároljuk, kérjük meg a hentest, hogy a csontot hosszában vágja ketté, így könnyen ki tudjuk szedni belőle a velőt. Az üres csontot egy csokor apróra vágott leveszöldséggel és a fűszerekkel megfőzzük, majd petrezselymes rántással besűrítjük. A levest lassan tovább forraljuk, és muszlinzacskóba kötve beleengedjük a velőt, így főzzük meg.
Tálaláskor a tűzről levett levest a tejföllel elkevert tojássárgájával dúsítjuk,és a velőt külön adjuk hozzászárazon pirított zsemleszeleteken.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .