Tárkonyos bárányleves

0
766

Tárkonyos báránylevesHozzávalók:
75 dkg bárányeleje, egy bárányfej, egy csokor tárkony, 2 evőkanál zsiradék, egy evőkanál liszt, egy csapott kávéskanál pirospaprika, só, 1 dl tejföl, egy tojássárgája.

Elkészítése:
A fiatal, tavaszi bárány húsát vágjuk kockákra, és az egyik kanál zsiradékban pirítsuk egy kissé meg. Hintsük meg a finomra vágott tárkonnyal, öntsük fel 21 vízzel, és tegyük bele a megtisztított fejet. Lefedve, lassan főzzük olyan puhára, hogy a hús a csontról váljék le. Ekkor a fejet vegyük ki, fejtsük le a húsát, es tegyük vissza a levesbe. A másik kanál zsiradékból, a lisztből és a paprikából kevert rántással rántsuk be a levest. Forraljuk alaposan össze, és a tűzről levéve, közvetlenül tálalás előtt öntsük bele a simára kevert tejfölt és tojássárgáját.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..