Hozzávalók:
30 dkg sóska, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 lit. tej, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, 2 kemény tojás, só.
Elkészítése:
A megtisztított sóskát a vajban kevés sóval saját levén jó puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Meghintjük a liszttel, felengedjük a hideg tejjel, és felforraljuk. Áttörjük vagy turmixgépen szétverjük. Simára keverjük a tojássárgát a tejföllel, és állandóan kevergetve erre merjük rá a forró levest. Keménytojás-cikkekkel koronázzuk.
