Gulyásleves alföldi módra

0
1264

gulyasleves-alfoldi-modraA gulyásleves külföldön is az egyik legnépszerűbb magyar eredetű étel.
Az étel születése, elterjedése az alföldi pásztorélethez kapcsolódik. Szinte az egyedüli parasztétel, amely a 19. században a polgári és a nemesi konyhában teljes mértékben létjogosultságot szerzett, a pörkölttel és a paprikással együtt. A gulyásleves külföldön is az egyik legnépszerűbb magyar eredetű étel, amelyet igen sok országban ismernek.

Hozzávalók:
30 dkg marha- vagy sertéshús (esetleg vegyesen), 15 dkg leveszöldség, 50 dkg burgonya, hagyma, só, paprika, csövespaprika, köménymag, olívaolaj

Elkészítése:
Pörköltnek való húst veszünk, legjobb hozzá a lábszár. Két cm kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágva megpirítjuk az olajban, beletesszük a pirospaprikát és hozzáadjuk a húst. Megsózzuk és vízzel felengedjük. A leveszöldséget megtisztítva és kettéhasítva tesszük bele, ha a hús puhulni kezd. Amikor a hús majdnem kész van, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és azzal csendesen puhára főzzük. Nyáron zöldpaprikával, télen száraz csövespaprikával, vagy lecsóval, és tetszés szerint köménymaggal ízesítjük.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .