Csicseriborsó krémleves

0
1536

Csicseriborsó krémlevesHozzávalók:
csicseriborsó, szódabikarbóna, 1,5 dl fehérbor, 3 gerezd fokhagyma, só, 2 tk tahnini (szezámmagpaszta), tej, tejszín, fél citrom leve, szerecsendió
A tálaláshoz: levesgyöngy, tökmagolaj

Elkészítése:
Ami a főzést illeti: mindig be kell áztatni a csicserit előző nap, majd kuktában tesszük fel főni pár csipet szódabikarbónával – ez a mozzanat nagyon fontos, lerövidíti a főzési időt. Így ugyanis forrástól számítva fél óra, és kész.Szóval, a főzőlevében hűtőben tárolt borsóról leöntjük a lé egy részét, ezt fehérborral (1,5 dl)pótoljuk, és forraljuk kevéssé, hogy az alkohol elpárologjon belőle. Ezután három összenyomott gerezd fokhagymát, sót, 2 teáskanál tahinit (szezámmagpaszta) adunk hozzá, és botmixerrel pürésítjük. Felengedjük tejjel, tejszínnel úgy, hogy krémleves sűrűségű legyen, belenyomjuk fél citrom levét, és reszelünk hozzá némi szerecsendiót.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .