Címke: fehérbor
Hozzávalók:
60 dkg sovány marhahús,1 nagyobb fej hagyma,15 dkg füstölt szalonna,1 zöldpaprika,1 paradicsom,só,őrölt bors,1 dl fehérbor,1 dkg liszt.
Elkészítése:
A húst és a szalonnát vékony,kisujjnyi csíkokra vágjuk. A szalonnát kisütjük,zsírját leszűrjük,és a zsírhoz öntjük, az apróra vágott hagymát,megfonnyasztjuk.Beletesszük a húst,és a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük.Majd vízzel fölengedjük, őrölt borssal fűszerezve...
Hozzávalók:
50 dkg tenger gyümölcsei fagyasztva, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 1 evőkanál étkezési keményítő, só, bors, oregánó, bazsalikom, petrezselyemzöld, 1/2 húsleveskocka, citrom,olívaolaj.
Elkészítése:
A fagyasztott tenger gyümölcseit félig hagyjuk kiengedni.A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk,a fokhagymát vékonyra szeleteljük.Olajat felmelegítjük,hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát,üvegesre pároljuk.Hozzáadjuk...
Hozzávalók:
30 dkg rizottórizs - arborio, baldo, carnaroli, 25 dkg csirkemell, 1 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 1 dl száraz fehérbor, 2 liter hús- vagy zöldségleves - kockából is jó, 7 dkg vaj, 7 dkg friss parmezán, 2 evőkanálnyi oregánó, só, bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A húst...
Hozzávalók:
30 dkg pulykamell, kevés só, 1 fej fehér hagyma, 2 kanál olívaolaj, 1 dl fehérbor (muskotály a legjobb), 10 dkg rokfort sajt, friss bazsalikom.
Elkészítése:
A pulyka húst vékony csíkokra vágom, besózom. 1 fej fehér hagymát forró olajba reszelek, ebben pirítom meg a hús csíkokat, fehéredésig sütöm. Muskotályos fehérborral felöntöm ,...
Hozzávalók:
1,20 kg-os csirke, 1 dl étolaj, 30 dkg sárgarépa, 15 dkg vöröshagyma, 3 dkg só, 1 csipet bors, 10 dkg mazsola, 1 dl fehérbor.
Elkészítése:
A feldarabolt csirkét megmossuk, sózzuk és borsozzuk. A sárgarépát és a vöröshagymát megtisztítva vékony karikákra vágjuk. A beáztatott római tál aljára rakjuk a húsokat, majd lefedjük...
Hozzávalók 4 főre:1 kg csirkemell, liszt, vaj, olívaolaj, 2 dl száraz fehérbor, kis üveg kapribogyó, 3 db citrom, 1 csomó petrezselyemzöld, só, bors Elkészítése:A csirkemellet kisebb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat és végül lisztben megforgatjuk, hogy egy vékony réteget képezzen a húson. Egy serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat...
Hozzávalók:30 g liszt, cukor, só, 3 dl tejföl, 150 g vöröshagyma, 2 dl száraz fehérbor, őrölt bors, babérlevél, 150 g sárgarépa, petrezselyemzöld, 50 g vaj, 150 g fehérrépa,1 db citrom, mustár, 80 dkg rostélyos Elkészítése:A szeleteket kiveregetjük, sózzuk, és lisztbe mártva a felolvasztott zsírban mindkét oldalukat elősütjük. Az elősütött...
Hozzávalók:2 kg báránycomb, 10 dkg húsos szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 dl száraz fehérbor, 1,5 dl olívaolaj, rozmaring Elkészítése:A megtisztított báránycombról levágom a lábszárcsontot és a megmaradt húst bevagdosom. Pépesítem a 2 rozmargingágat, fokhagymát és felaprított szalonnát, majd sózom, borsozom és jól bedörzsölöm vele a húst....
Hozzávalók:50 dkg héjas gesztenye, 2 ek liszt, 1 tojássárgája, 5 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 dl édes fehérbor (muskotályos), 4 dkg cukor, só Elkészítése:A gesztenye héját vágjuk be egy hegyes késsel. Tegyük kuktába, öntsük fel sós vízzel és főzzük puhára. Ezután hámozzuk meg, burgonyanyomón vagy szitán törjük át....
Sokszor nehéz eldönteni, mit is együnk, de ennél még nehezebb kitalálni, milyen bort igyunk a kiválasztott ételhez.Legyen szó levesekről, főételekről vagy desszertről, mi segítünk eligazodni a borféleségek sokaságában, hogy a legmegfelelőbb bor kerüljön az asztalra az ételek mellé.Tévhit az, hogy vörös húsokhoz vörösbort, fehér húsokhoz pedig fehérbort kell inni-...
