Kezdőlap Címkék Feketebors

Címke: feketebors

sonka husvet
A húsvéti sonka meghatározó része a húsvéti ünnepkörnek, azonban korántsem annyira egyszerű elkészíteni, ahogyan azt kezdő háziasszonyként esetleg képzeled. Hozzávalók:1,5 kg sonka, lehetőleg csontozott és nem előre csomagolt, 3-4 szem feketebors, ízlés szerint egy fej vöröshagyma Elkészítése:A sonkát szombat este áztasd be annyi hideg vízbe, amennyi teljesen ellepi, így...
báránytokány
Hozzávalók:1 kg bárányhús (lapocka, vagy comb), 10 dkg füstölt szalonna, 2 dkg só, 3 g őrölt feketebors, 10 dkg hagyma, 3-4 ek olaj, 3 gerezd fokhagyma. Elkészítése:A húst megmosom, leszárítom és csíkokra vágom. Felkockázom a füstölt szalonnát és az olajban kisütöm. Hozzáadom a finomra vágott hagymát és aranysárgára párolom....
toltott-marhaszegy
Hozzávalók:Körülbelül 1 kg borjú- (vagy fiatal marha-szegy, de lehet sertésdagadó is), 1 csomó petrezselyemzöld, 3 evőkanál vörösbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 dkg zsemlemorzsa, 25 dkg paraj, 1 kis zöldborsókonzerv, 1 sárgarépa, 2 dkg reszelt sajt, 1 kemény tojás, 3 vékony szelet angolszalonna, 2 evőkanál olaj, 3 dl húsleves...
lengyel-rostelyos
Hozzávalók:70 dkg marhafelsál, 3 dl bor, 1 dl ecet, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só, pirospaprika, egész feketebors. Elkészítése:A felsált szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, majd megsózzuk. Egy lábasba hideg zsírt teszünk, és arra rakjuk a hússzeleteket. Kevés pirospaprikával és apróra vágott vöröshagymával behintjük. Néhány szem egész...
bivalyborju-sult
Hozzávalók:1 kg egész bivalyhús, 2-3 db cukkini, 2 db cékla, ha lehet a levelével együtt, 1 db karalábé, néhány káposztalevél, 1 fej fokhagyma, 2 dl száraz vörösbor, só, őrölt feketebors Elkészítése:A húst enyhén sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Egy nagyobb tálat kibélelünk, az oldalát is, néhány káposztalevéllel, majd erre tesszük...
Marhahús Sztroganof módra
Hozzávalók:30 dkg levesben főtt marhahús, 4 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, 1/2 dl konyak, 10 dkg gomba, 1 evőkanál olaj, só, feketebors. Elkészítése:A gombát feldaraboljuk, olajon megpároljuk, majd félretesszük. Kivajazunk egy serpenyőt, beletesszük az apróra vágott búst, meghintjük liszttel, majd sóval, borssal ízesítjük, és kb. 3...
tarka-tojastal
Hozzávalók:8 tojás, 3 kávéskanál paradicsompüré, 1 csomó metélőhagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, feketebors; az aszpikhoz: 1 lit. húslevesmaradék, 1/2 citrom, 1 evőkanál zselatin. Elkészítése:A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd kettévágjuk. Ezután a tojások kivájt sárgájából háromszínű tölteléket készítünk. Az elsőt paradicsompürével, paprikával, sóval, a...
Velencei marhahús
Hozzávalók:60 dkg marhahús, 2 dl fehérbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kis csomó petrezselyemzöld, 1 kis sárgarépa, 10 dkg gomba, 10 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, szegfűszeg, só, feketebors. Elkészítése:A marhahúst beletesszük egy kivajazott tepsibe. Apróra vágjuk a hagymát, a petrezselymet, a sárgarépát és a gombát. A vaj másik...
sutoben-parolt-torpeharcsa
Hozzávalók:4 törpeharcsa, 1 halászlékocka, 1 dl fehérbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 kávéskanál mustár, 1 tojás, só, feketebors. Elkészítése:A halászlékockából 2 dl levet készítünk. Egy lapos, hosszúkás tepsit kikenünk vajjal, ebbe beletesszük a gyengén sózott, borsozott halakat. Ráöntjük a bort és a hallét, majd az apróra...
szuzerme-borsmartasban
Hozzávalók:Körülbelül 70 dkg szűzérme, 2 evőkanál olaj, 5 dl fehérbor, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, só, feketebors, cukor Elkészítése:A megtisztított szűzérméket vékony szeletekre vágjuk. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, majd forró olajban mindkét oldalukon barnára sütjük. A szűzérméket kivesszük, a serpenyőben csak kevés olajat hagyunk, amiben a liszttel világosbarna...

LEGFRISSEBB RECEPTEK