Kezdőlap Címkék Feketebors

Címke: feketebors

Padlizsán bordeaux-i módra
Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 1 csomó zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szelet száraz kenyér, 1 csomó petrezselyemzöld, só, feketebors. Elkészítése: Megtisztítjuk a padlizsánt, majd karikákra vágjuk. Meghintjük durva sóval, és 1 órán állni hagyjuk. Majd leöblítjük róla a sót. Ezután papírra tesszük, hogy felitassuk a zöldség nedvességét. Olajat forrósítunk, és a padlizsánkarikákat...
Diétás káposzta
Hozzávalók: 1 kg fehér káposzta, 40 dkg darált hús, 25 dkg oldalas (vagy dagadó), 1 csomó kapor, 1-2 evőkanál ecet, 2 babérlevél, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 5 dkg rizs, 1 tojás, só, feketebors. Elkészítése: A káposztafejet kitorzsázzuk, sós vízzé! leforrázzuk, és nyolc levelét lebontjuk. A többit vékony laskára vágjuk, majd...
lengyel-rostelyos
Hozzávalók: 70 dkg marhafelsál, 3 dl bor, 1 dl ecet, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só, pirospaprika, egész feketebors. Elkészítése: A felsált szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, majd megsózzuk. Egy lábasba hideg zsírt teszünk, és arra rakjuk a hússzeleteket. Kevés pirospaprikával és apróra vágott vöröshagymával behintjük. Néhány szem egész borsot...
sonka husvet
A húsvéti sonka meghatározó része a húsvéti ünnepkörnek, azonban korántsem annyira egyszerű elkészíteni, ahogyan azt kezdő háziasszonyként esetleg képzeled. Hozzávalók:1,5 kg sonka, lehetőleg csontozott és nem előre csomagolt, 3-4 szem feketebors, ízlés szerint egy fej vöröshagyma Elkészítése:A sonkát szombat este áztasd be annyi hideg vízbe, amennyi teljesen ellepi, így...
báránytokány
Hozzávalók:1 kg bárányhús (lapocka, vagy comb), 10 dkg füstölt szalonna, 2 dkg só, 3 g őrölt feketebors, 10 dkg hagyma, 3-4 ek olaj, 3 gerezd fokhagyma. Elkészítése:A húst megmosom, leszárítom és csíkokra vágom. Felkockázom a füstölt szalonnát és az olajban kisütöm. Hozzáadom a finomra vágott hagymát és aranysárgára párolom....
toltott-marhaszegy
Hozzávalók:Körülbelül 1 kg borjú- (vagy fiatal marha-szegy, de lehet sertésdagadó is), 1 csomó petrezselyemzöld, 3 evőkanál vörösbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 dkg zsemlemorzsa, 25 dkg paraj, 1 kis zöldborsókonzerv, 1 sárgarépa, 2 dkg reszelt sajt, 1 kemény tojás, 3 vékony szelet angolszalonna, 2 evőkanál olaj, 3 dl húsleves...
bivalyborju-sult
Hozzávalók:1 kg egész bivalyhús, 2-3 db cukkini, 2 db cékla, ha lehet a levelével együtt, 1 db karalábé, néhány káposztalevél, 1 fej fokhagyma, 2 dl száraz vörösbor, só, őrölt feketebors Elkészítése:A húst enyhén sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Egy nagyobb tálat kibélelünk, az oldalát is, néhány káposztalevéllel, majd erre tesszük...
Marhahús Sztroganof módra
Hozzávalók:30 dkg levesben főtt marhahús, 4 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, 1/2 dl konyak, 10 dkg gomba, 1 evőkanál olaj, só, feketebors. Elkészítése:A gombát feldaraboljuk, olajon megpároljuk, majd félretesszük. Kivajazunk egy serpenyőt, beletesszük az apróra vágott búst, meghintjük liszttel, majd sóval, borssal ízesítjük, és kb. 3...
tarka-tojastal
Hozzávalók:8 tojás, 3 kávéskanál paradicsompüré, 1 csomó metélőhagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, feketebors; az aszpikhoz: 1 lit. húslevesmaradék, 1/2 citrom, 1 evőkanál zselatin. Elkészítése:A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd kettévágjuk. Ezután a tojások kivájt sárgájából háromszínű tölteléket készítünk. Az elsőt paradicsompürével, paprikával, sóval, a...
Velencei marhahús
Hozzávalók:60 dkg marhahús, 2 dl fehérbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kis csomó petrezselyemzöld, 1 kis sárgarépa, 10 dkg gomba, 10 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, szegfűszeg, só, feketebors. Elkészítése:A marhahúst beletesszük egy kivajazott tepsibe. Apróra vágjuk a hagymát, a petrezselymet, a sárgarépát és a gombát. A vaj másik...

LEGFRISSEBB RECEPTEK