Címke: fokhagyma
Hozzávalók:
80 dkg kocsonyahús, 30 dkg sovány sertéscomb, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, só,szemes feketebors,
a dúsításhoz: 1 evőkanál zselatin, 1 ecetes uborka, 2 tojás, 1 kevés kolbász (vagy sonka), zöldborsó, kapor, petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A kocsonya alapanyagát nagyon alaposan megtisztítjuk, és annyi vízben, hogy ellepje, a megtisztított,...
Hozzávalók:
1 szép nagy cukkini, fél kg újburgonya,1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 lilahagyma, fokhagyma, só, bors, olaj, reszelt sajt.
Elkészítése:
A cukkiniket megmosom, kettévágom hosszában, a belsejét kikaparom, félreteszem. A cukkini belsejét meglocsolom olajjal, amibe előzőleg egy kis fokhagymát reszeltem. Kivajazott tűzálló tálba fektetem a kivájt cukkinikat.A burgonyát felkockázom és sós vízben...
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,olaj,só,1 kg marhacomb,1 evőkanál sűrített paradicsom,1 kiskanál őrölt rozmaring,2 evőkanál áfonyadzsem,10 dkg aszalt áfonya.
Elkészítése:
A húst felkockázzuk.Vöröshagymát apróra vágjuk,és kevés olajon üvegesre pirítjuk.Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,hús és állandó kevergetés mellet fehéredésig pirítjuk.Ha elfőtt a leve hozzáadjuk a paradicsompürét,rozmaringot kevés vízzel felöntjük,sózzuk,és puhára pároljuk.Ha a leve elfőtt...
Hozzávalók:
40 dkg báránycomb, 15 dkg juhtúró, 1 kis maréknyi medvehagyma, 3 gerezd fokhagyma, rozmaring, 1 dl szőlőmagolaj, só, bors, olaj, vaj
A körethez: 4 szelet bacon, 10 dkg ceruzabab (fagyasztott), 10 dkg kukoricadara, 5-6 dl tej, 2 dkg vaj, só, fehérbors.
Elkészítése:
Előző nap a báránycombot éles késsel lehártyázzuk, nagyobb nyitott szeletté...
Hozzávalók:
700 g sertéstarja, 30 g olaj, 25 g édesnemes paprika, csipetnyi őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma, só.
Elkészítés módja:
A húst, úgy szeleteljük fel, hogy a csontján maradjon. A rostokra merőlegesen bevagdossuk, őrölt borssal bedörzsöljük. Hűtőszekrényben 1-2 napig érleljük.Elkészítésekor az olajat a pirospaprikával, sóval, szétnyomkodott fokhagymával simára keverjük. Faszénparázs fölött, roston...
Hozzávalók:
kelbe gongyolt csirkemaj 3 - 8-10 db kelkáposztalevél, 8-10 db csirkemáj, 3-4 gerezd fokhagyma
ízlés szerint: só, törött bors
panírozáshoz és sütéshez: liszt, tojás, zsemlemorzsa és olaj.
Elkészítése:
A kelkáposzta leveleket vegetás vízben megabáljuk, kiszedés után lecsepegtetjük, ereit kivágjuk. A májdarabokat a fokhagymával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk és a levelekbe csavarjuk, mint a töltött...
Hozzávalók:
45 dkg brokkoli - fagyasztott, 2 gerezd fokhagyma, 8-10 dkg karaván sajt, kb. 4 dl tej, 1 bő evőkanál liszt, 1 kávéskanál őrölt szerecsendió, 2-3 dkg vaj, só, 1 kg karaj, 4-5 gerezd fokhagyma, frissen őrölt bors, tetszés szerint, kevés olaj.
Elkészítése:
Egy kevés olajban megfuttatom a felszeletelt fokhagymát, ráteszem a...
Hozzávalók:
5 dkg vegyes zöldség, 3 dkg zeller, 6 dkg vaj, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek worcester, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 dl vörösbor, 3 dkg só, 6 dkg zsír, 80 dkg vaddisznócomb, 3 ek paradicsompüré, 10 dkg füstölt szalonna.
Elkészítése:
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a...
Hozzávalók:
1 fej saláta, 1 citrom, 1 evőkanál mustár, só, őrölt fehérbors, 4-5 gerezd fokhagyma, 20 dkg garnélarák (konzerv), 2 evőkanál étolaj, 2 közepes fej lilahagyma, 1 csokor citromfű.
Elkészítése:
A fölforrósított olajon az összezúzott fokhagymát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett garnélarákokat és néhány percig együtt pirítjuk. A tűzről levéve meglocsoljuk citromlével,...
Hozzávalók:
Fél kg sertéscomb, 30 dkg gomba, 1+2 hagyma, 20 dkg füstölt szalonna, bors, 3 gerezd fokhagyma, só, olaj, hasábburgonya, kevés liszt.
Elkészítése:
A füstölt szalonnát szeletekre vágom, centiméterenként bevagdalom és kevés olajon kisütöm. 2 hagymát vastag szeletekre vágok, a karikákat lisztbe mártom és olajban aranysárgára sütöm. A combból ceruzaszerű csíkokat vágok,...