Címke: mustár
Hozzávalók:60 dkg marhalapocka, 2 dl fehérbor, 1 húsleveskocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2 kávéskanál citromlé, 1 kávéskanál liszt, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál cukor, 1 babérlevél, só, feketebors, pirospaprika, Elkészítése:A marhahúst felvágjuk, mintha pörköltet készítenénk. A füstölt szalonnát kockára vágjuk, és olajban...
Hozzávalók:4 törpeharcsa, 1 halászlékocka, 1 dl fehérbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 kávéskanál mustár, 1 tojás, só, feketebors. Elkészítése:A halászlékockából 2 dl levet készítünk. Egy lapos, hosszúkás tepsit kikenünk vajjal, ebbe beletesszük a gyengén sózott, borsozott halakat. Ráöntjük a bort és a hallét, majd az apróra...
Hozzávalók:a tésztához: 50 dkg iiszt, 3 tojás, 1 evőkanál pirosarany, 10 dkg mirelit paraj, 6 dkg vaj; a raguhoz: 40 dkg darált sertéshús, 20 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl vörösbor, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál zsír, só, fekete bors. Elkészítése:A lisztet három egyenlő...
Hozzávalók:80 dkg marhabélszín, (középső része), 1 ek angol mustár, 2 tk steak fűszerkeverék (Kotányi), só, 4 ek olívaolaj, 5 cl Bourbon whiskey, 2 ek vaj, 2 db paradicsom, 1 db szárzeller, 1 db kaliforniai paprika Elkészítése:A marhabélszín középső részét használjuk ehhez az ételhez. Fontos, hogy a hús jó érett...
Hozzávalók: a tésztához: 5 db tojás, 3 csapott mokkáskanál só, 12 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor,a krémhez: 3 evőkanál liszt, 3 db tojás sárgája, 3 dl tej, 3 csapott mokkáskanál só, 15 dkg reszelt trappista sajt, 20 dkg puha Rama sütőmargarin, ízlés szerint mustára töltéshez,díszítéshez: 14 dkg sonka, petrezselyemlevél,metélőhagyma...
Hozzávalók:80 dkg sertéscomb, 15 dkg füstölt szalonna, 2,5 dl vörös bor, 2,5 dl tejföl, 2 közepes fej vöröshagyma, 1 kávéskanál mustár, 1 sárgarépa, 1 csomó metélőhagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, só, feketebors. Elkészítése:A húst a mustárral egyenletesen bekenjük. Rárakjuk a szalonnacsíkokat, majd kuktába tesszük. Hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, a sárgarépát...
Hozzávalók:4 közepes lazacszelet (kb. 200 g/db), 1 citrom, 1 kg zöldspárga, só, 50 g vaj/margarin, 50 g finomliszt, 2 dl tejszín, 2 ek. mustár, rózsabors, 600 g újkrumpli, 2-3 ek. olaj, 1 kis csokor petrezselyem, 1-2 paradicsom, 1 zöldcitrom (lime) Elkészítése:A lazacszeleteket leöblítjük, lecsepegtetjük, papírkendővel szárazra törölgetjük. A citromot...
Hozzávalók:12-13 kisebb szelet marhasültnek való hússzószhoz: 1/2 csésze mustár, 1/4 csésze barbecue szósz (vagy lehet ketchup is)1 teáskanál őrölt bors, 1 csapott evőkanál hagymapor, vagy 1 fej apróra vágott hagyma, 3-4 gerezd zúzott fokhagyma, 4 evőkanál olajKöretnek: tetszésnek megfelelő kifőtt tészta (én szarvacskát főztem most), 2 evőkanál tejföla zöldségkörethez:...
Hozzávalók:60 dkg szűzpecsenye, 1 citrom, 2 sárgarépa, 2 szál petrezselyem, 1 kis fej karalábé, 1 kis fej zellergumó, 2 dl tejföl, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál zsír, 3 evőkanál liszt, só, fekete bors, mustár, majoránna, Elkészítése:A zöldséget megmossuk, apró kockákra vágjuk. A citromot és a hagymát vékony karikákra...
Hozzávalók:1 kg apró burgonya, 4 szafaládé, 10 dkg füstölt sajt, 10 dkg füstölt sonka, 2 kis fej vöröshagyma, 2 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, só, mustár. Elkészítése:A burgonyákat héjában megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, kihűtjük és megsózzuk. Ezután egy kivajazott kerek tűzálló edény közepére tesszük, és megszórjuk az apróra vágott hagymával,...
