Címke: mustár
Hozzávalók:8 tojás, 5 dkg főtt sonka, 2 evőkanál tejföl, só, mustár, fekete bors; a palacsinta -tésztához: 7 tojás, 3 dl sör, egy kevés só, 15 evőkanál liszt. Elkészítése:A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd hosszában kettévágjuk. Apróra vágjuk a sonkát, és a kikapart tojássárgájával jól összekeverjük. Tejfölt, mustárt, sót, törött...
Hozzávalók:1 kg kacsamellfilé 40 dkg méz, 0,5 liter vörösbor 10 dkg mustár só, őrölt fekete bors majoránna. Elkészítése:A vörösbort, a mézet és a mustárt kevergetve 1-2 percig forraljuk, majd kihűtjük. Ebbe a páclébe helyezzük a bőrös, fűszerezett kacsamellet, és legalább egy napon át pácoljuk.A kacsamellet közepesen forró sütőben egyben...
Hozzávalók:8 zöldpaprika, 50 dkg darált sertéshús, 1db zsemle, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 babérlevél, néhány szem egész bors, 1 evőkanál mustár, csipetnyi kakukkfű, 1 citrom, 2 dl tejföl, 3 dkg zsír, 8 dkg liszt, 2 dkg cukor, só. Elkészítése:A húst az áztatott, kicsavart zsemlével, tojással,...
Hozzávalók:8 szelet sertéscomb, 1,5 kg karfiol, só, bors, citromlé, 4 evőkanál liszt, 1 dl olaj, diónyi vaj, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál mustár8 szelet főtt tarja, 1 csokor petrezselyem, 3 tojás sárgája, 6 dl tejföl, 5 dkg trappista sajt Elkészítés: A húst megmossuk, lecsepegtetjük, kicsit klopfoljuk ki, besózom. A...
Hozzávalók:60 dkg bélszín, 2 evők. mustár, őrölt fekete bors, 3-4 evők. olívaolaj, 1 nagy citrom leve, só Elkészítése:A bélszínen lévő vékony fehér - hártyát szedjük le a húsról, majd mossuk meg és töröljük szárazra. A mustárral meg 1 csapott kiskanál őrölt borssal alaposan bedörzsöljük, folpackba csomagoljuk, azután lefagyasztjuk....
Hozzávalók:1 ek.vaj, 1 ek.olaj, 2 szál póréhagyma vékonyra szelve, 300 gr arborio rizottórizs, 125 ml fehérbor, 1/2 tk. nem magos dijoni mustár, 1 l forró alaplé (nálam húsleves), 125 gr felkockázott cheddar sajt, 2 ek. finomra metélt snidling (friss metélőhagyma) Elkészítése:A vajat az olajjal elolvasztjuk és a póréhagymát közepes...
A répa méltatlanul van elhanyagolva a magyar konyhában, holott ha helyesen van elkészítve nagyon finom.Ráadásul tudni kell róla, hogy a benne található A vitamint szerveztünk sokkal jobban tudja hasznosítani, ha meg van főve, mint nyersen. Persze, ehhez nem kell a répát szétfőzni, épp csak egy kissé ropogóssá párolni.Ha nem...
Hozzávalók: 25 dkg lencse, 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál mustár, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 1 dl tejföl, 2-3 virsli, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem, Elkészítés: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután leszűrjük, lábasba töltjük...
Hozzávalók:30 dkg párizsi, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 20 dkg Rama margarin, só,bors, 1 fej vöröshagyma, 1 ek mustár,1 kk őrölt piros paprikaDíszítéshez: 1 lila hagyma, 1 paradicsom, 5-6 szál snidling Elkészítése: Vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk a párizsival együtt. A Rama margarint a tejföllel, reszelt sajttal kikeverjük,...
Hozzávalók:60-70 dkg bélszín (a törzse, nem a feje és nem a vékony vége), mustár, őrölt fekete bors, sóa pácoláshoz és a sütéshez: olaja gombapüréhez: 60 dkg csiperkegomba, 1 kisebb vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, só, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, fél csokor petrezselyem, 1 mokkáskanál só,...
