Kezdőlap Címkék Sertéscomb

Címke: sertéscomb

unnepi-kocsonya
Hozzávalók: 80 dkg kocsonyahús, 30 dkg sovány sertéscomb, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, só,szemes feketebors, a dúsításhoz: 1 evőkanál zselatin, 1 ecetes uborka, 2 tojás, 1 kevés kolbász (vagy sonka), zöldborsó, kapor, petrezselyemzöld. Elkészítése: A kocsonya alapanyagát nagyon alaposan megtisztítjuk, és annyi vízben, hogy ellepje, a megtisztított,...
Rakott-karfiol
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb, 15 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg főtt rizs, 3,5 dl tejföl, 1 szép nagy fej karfiol, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 teáskanálnyi kömény, só, frissen őrölt bors, pirospaprika, olaj. Elkészítése: A rizst főzd meg, de ne legyen túlságosan puha! A hagymát kockázd fel, majd vékony olajon pirítsd üvegesre....
Húsvéti omlós fűszeres sertéssült
Hozzávalók:1,2 kg tisztított sertéscomb, 15 dkg húsos szalonna, 6-7 gerezd fokhagyma, 3 evőkanálnyi vaj, néhány ág friss kakukkfű - ha nincs friss, akkor két evőkanálnyi szárított, nagy szemű só, 1 maréknyi egész bors. Elkészítése:A vajat vedd ki a hűtőből. és várd meg, amíg szobahőmérsékletűre melegszik. A húst állítsd egy...
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban
Hozzávalók:4 szelet sertéscomb (kb. 1/2 kg), 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl fehér- vagy vörösbor, 1  dl tejszín, 1 evőkanál liszt, 5 dkg reszelt sajt, mustár, pirospaprika, só, feketebors. Elkészítése:A hússzeleteket kiveregetjük, a széleit bevagdossuk, és a felforrósított vajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd kivesszük. A...
Gyümölcsös hústekercs
Hozzávalók:4-5 szelet sertéscomb (vagy tarja), 1/4 kg szilva, 1 fürt szőlő, 2 nagy alma, 7 közepes fej vörös káposzta, 2 evőkanál olaj, őrölt fahéj, ecet, cukor, só. Elkészítése:A húst megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, gyengén kiverjük, és szeletenként egy-egy kimagozott, félbe vágott fahéjas szilvát teszünk bele. Majd hústűvel összeszúrjuk. Forró...
Sajtoska
Hozzávalók:25 dkg sertéscomb, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, 1 dl tej, 1 csomó metélőhagyma (vagy snidling), 3 dkg reszelt sajt, só. Elkészítése:A sertéscombot vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk. A tojásból, tejből, lisztből, a reszelt sajtból, az apróra vágott metélőhagymából vagy snidlingből a palacsintatésztánál sűrűbb tésztát keverünk. Ha túl híg,...
Karfiolos rakott sertésszelet
Hozzávalók:8 szelet sertéscomb, 1,5 kg karfiol, só, bors, citromlé, 4 evőkanál liszt, 1 dl olaj, diónyi vaj, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál mustár8 szelet főtt tarja, 1 csokor petrezselyem, 3 tojás sárgája, 6 dl tejföl, 5 dkg trappista sajt Elkészítés: A húst megmossuk, lecsepegtetjük, kicsit klopfoljuk ki, besózom. A...
Spárgával töltött sonkatekercs húságyon
Hozzávalók:4 szelet sertéscomb, 4 szelet sonka/bacon, 1 kg spárga, 10 dkg sajt, 1 dl tejszín, 3 ek. liszt, 2-2 evőkanál olaj és vaj, ízlés szerint: só, kevés cukor, fehér bors, hollandi mártásalap: 2 tojássárgája, só, fehér bors, citromlé keverékéből Elkészítés:A meghámozott spárgacsíkokról levágjuk a fás, száraz végeket. A spárgát...

LEGFRISSEBB RECEPTEK