Kezdőlap Címkék Sertéskaraj

Címke: sertéskaraj

Kolozsvári rakott káposzta
Elnevezése Hajdú Károly alispán nevéhez fűződik. Az alispán Déryné látogatásának tiszteletére készítette ugyanis a kolozsvári rakott káposztát az erdélyi népi főzésmódok gazdag tárházának alkalmazásával. Ízekben igazán gazdag fogás, remek egytálétel. Kissé időigényes ugyan, ám előnye, hogy előre is összerakható, s másnap a sütőbe tolva már tálalva is van az...
toltott serteskaraj sutotokkel
Hozzávalók:1 kg csontozott sertéskaraj, 20 dkg sütőtök, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg májkrém, 1 db tojássárga, 4 ek. olaj, 1 ek. zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, 1/2 mk. majoránna. Elkészítése:A kettévágott karajt kissé kiklopfolom, sózom, borsozom.A felezett sütőtök magjait kiszedem és 35-40 percet sütöm 200 fokon.1 ek....
sertéskaraj ragu
Hozzávalók:1 kg sertéskaraj, 2 nagy hagyma, 1 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 1 borókabogyó, 1 teáskanálnyi őrölt paprika, 1 fél teáskanálnyi őrölt kömény, 1 fél teáskanálnyi őrölt csili, só, bors, olaj Elkészítése:A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A húst megmossuk és felkockázzuk,...
080110 StuffedPork2
Hozzávalók:70 dkg sertéskaraj, 20 dkg sertésmáj, 1 szép alma, 10 dkg füstölt sajt, 1 fej vöröshagyma, 2 szelet pirított toast kenyér, 1 db tojás, 1 dl fehérbor, majoránna, őrölt kömény, borsikafű, bors, só, petrezselyem zöldje, burgonya + tejszín Elkészítése:A karajt egy vékony pengéjű késsel hosszában felszúrjuk. A májat keskenyen...
Gombahabos pecsenye
Hozzávalók:4 szelet sertéskaraj, 15 dkg gomba, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 db tojás, 1 evőkanál tejföl, só, feketebors, 2 evőkanál olaj. Elkészítése:A karajról leszedjük a csontokat, a húst megsózzuk, gyengén kiverjük, a forró olajban a szeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük. A serpenyőben visszamaradt olajon az apróra vágott, sózott, borsozott gombát...
serteskaraj-rolad-edesburgonyaval
Hozzávalók:1,5 kg sertéskaraj, a külső hártyáktól megtisztítva, 20 dkg feta sajt, 20 dkg spenót, 1 nagy apró kockákra vágott édes paprika (lehet vegyes sárga és piros színű), fél kiskanál szárított bazsalikom, fél kiskanál szárított kakukkfű, fél kiskanál szárított rozmaring, olíva olaj, só, bors Elkészítése:Terítsük ki a sertéskarajt úgy, hogy...

LEGFRISSEBB RECEPTEK