Kezdőlap Címkék Vörösbor

Címke: vörösbor

Vaddisznóhús lencsével
Hozzávalók: 5 dkg vegyes zöldség, 3 dkg zeller, 6 dkg vaj, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek worcester, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 dl vörösbor, 3 dkg só, 6 dkg zsír, 80 dkg vaddisznócomb, 3 ek paradicsompüré, 10 dkg füstölt szalonna. Elkészítése: Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a...
Hozzávalók: A pörkölthöz: 1000 g marhalábszár, 3-4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál zsír, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 50 ml vörösbor, só, bors, kömény A krumplifánkhoz: 500 g krumpli (tisztítva mérve), 400 g liszt, 1 tojás, 100 ml tej, 50 g friss élesztő, 1 evőkanál só A sütéshez:bő olaj Elkészítése: Felkockázzuk...
balzsamos-fokhagymas-csirkemell-jazminrizzsel-1
Hozzávalók:2 főre: 1 csirkemell, 12 nagy gerezd fokhagyma, 1 dl vörösbor, 3 ek barnacukor, rózsabors, 2 dl sűrű balzsamecet (vagy eszencia), só, bors, 2 dl jázminrizs, olaj Hozzávalók:Édes-szószos csirkemell illatos rizzsel!A csirkemell két “lebenyét” különválasztottam, majd hosszában kétfele vagdaltam őket, így négy hosszúkás húscsíkot kapva. Sóztam, borsoztam és állni...
Királyi vadas tál
Hozzávalók:vadhús (őz, szarvas, vaddisznó) nemesebb része, karaj vagy lapocka, zsír, száraz vörösbor, só, őrölt bors Friss zöldfűszerek: sáfrány, áfonya, ha nincs friss, akkor lehet szárított is, egész bors, kakukkfű, rozmaringKöret: gránátalma, citrusfélék Elkészítése:A húst alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Kevés zsiradékon minden oldalát átsütjük. Miután megpirult, felöntjük vízzel, és annyi...
marhafelsal-vorosborral
Hozzávalók:60 dkg marhafelsál, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemgyökér, 1 csomó sárgarépa, 1 kávéskanál fokhagymapor, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 dl vörösbor, 1 evőkanál áfonyaíz (vagy más savanykás lekvár), 1 evőkanál liszt, 4 kockacukor, 2 evőkanál olaj, 2 babérlevél, egész feketebors, kakukkfű, só. Elkészítése:A húst megsózzuk, és forró olajban...
Máj vörösborban
Hozzávalók:60 dkg máj, 1 dl vörösbor, 3 dkg vaj, 1 csomó metélőhagyma, 2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál liszt, só, fekete bors. Elkészítése:A májat négy szeletre vágva kisütjük forró olajban. (Többször megforgatjuk, hogy egyenletesen megpiruljon.) A kávéskanál iisztet összekeverjük a vajjal, kicsit megpirítjuk, majd borssal feleresztjük, beletesszük az apróra vágott...
Hamis őzcomb sertésbombból
Hozzávalók:80 dkg sertéscomb, 10 dkg füstölt szalonna, 1 húsleveskocka, 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1 zellergumó, 3 dl vörösbor, 1/2 dl konyak, 5 dkg gomba, 1/2 doboz paradicsompüré, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsír, kakukkfű, szegfűbors, babérlevél, fokhagymapor, só, feketebors. Elkészítése:A sertéscombot előző nap megmossuk, fokhagymázzuk, borsozzuk, sózzuk, és megtűzdeljük...
Mangalica pofahúsból készült pörkölt tarhonyával
Hozzávalók:4 db mangalica pofahús,1 nagyobb sárgarépa,1 fej lilahagyma,arasznyi póréhagyma,1 szál angol zellerszár,3 gerezd fokhagyma,só,bors,pirospaprika,1 szál kakukkfű,1/2 dl vörösborhús vagy zöldség alaplé, ha egyik sincs, akkor víz. Elkészítése:Először a mangalica pofahús mindkét oldalát elősütjük kevés zsiradékon. A sütés közben frissen őrölt borssal ízesítjük, és enyhén sózzuk. Feldaraboljuk a zöldségeket, és...
Pontypörkölt túrós tésztával
Hozzávalók:ponty filézve, vöröshagyma, olaj, pirospaprika, csípős paprika, hal fűszer, só, paprika, paradicsom, oregánó, őrölt bors, vörösbor. Elkészítése:A pontyot feldaraboltam, halfűszerrel bedörzsöltem, fél órát hagytam, hogy álljon. Pörköltalapot készítettem a hozzávalókból.Egy nagy fej vöröshagymát apróra vágtam, olajon átfuttattam, és rátettem  a haldarabokat. Fűszereztem és a többi hozzávalókkal készre főztem.A bort,...
halragu
Hozzávalók:1/2 kg tonhal, 1 dl vörösbor, 1 közepes fej vöröshagyma, 10 dkg gomba, 2 paradicsom, 1 uborka, 0,5 dl citromlé, 2 evőkanál olaj, pirospaprika, feketebors, só. Elkészítése:A halat felszeleteljük, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, leöntjük citromlével, majd egy órát állni hagyjuk. Ekkor kivesszük a pácléből. Olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát,...

LEGFRISSEBB RECEPTEK