Kezdőlap Címkék Zsír

Címke: zsír

Hagymás sertésborda sajttal
Hozzávalók: 40 dkg sertésborda, 2 dkg só, 3 dkg liszt, 15 dkg zsír, 80 dkg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 8 dkg vaj, 1/2 csomó zöldpetrezselyem és 15 dkg edami sajt. Elkészítése: A négy darab, egyenként 10 dkg-os sertésbordát húsverő kalapáccsal enyhén kiveregetjük, megsózzuk, és mindkét oldalát lisztbe mártva, kevés forró zsírban szép...
Vaddisznóhús lencsével
Hozzávalók: 5 dkg vegyes zöldség, 3 dkg zeller, 6 dkg vaj, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek worcester, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 dl vörösbor, 3 dkg só, 6 dkg zsír, 80 dkg vaddisznócomb, 3 ek paradicsompüré, 10 dkg füstölt szalonna. Elkészítése: Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a...
Bakonyi sertésszelet
Hozzávalók:70 dkg sertéstarja (én rövidkarajt választottam), só, bors, liszt, 3 evőkanál zsír, 1 nagy fej hagyma, 40 dkg gomba, 1-2 teáskanál fűszerpaprika, 3 dl tejföl Elkészítése:A húst megmostam, felszeleteltem, kiklopfoltam, sóztam, frissen őrölt borssal hintettem.A zsírt forrósítottam egy kisebb – gázon is használható – tepsiben (ennek hiányában egy magasabb...
lengyel-rostelyos
Hozzávalók:70 dkg marhafelsál, 3 dl bor, 1 dl ecet, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só, pirospaprika, egész feketebors. Elkészítése:A felsált szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, majd megsózzuk. Egy lábasba hideg zsírt teszünk, és arra rakjuk a hússzeleteket. Kevés pirospaprikával és apróra vágott vöröshagymával behintjük. Néhány szem egész...
szureti-borju-vagy-sertésborda
Hozzávalók:4 szelet borjú- vagy sertésborda, 20 dkg gomba, 10 dkg friss paradicsom, 1 dl must, 3 evőkanál zsír, 1 csomó petrezselyem-zöld, liszt, só, feketebors. Elkészítése:A bordaszeleteket kiverjük, széleit bevágjuk, megsózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártva mindkét oldalukon forró zsírban ropogósra sütjük. Alufóliában félrerakjuk. Ezután a gombát megmossuk, kockákra vágjuk, a...
Töltött báránysűlt
Hozzávalók: 80 dkg bárány eleje, 2 zsemle, 3 dl tej, 2 tojás, fél csomó petrezselyemzöld, őrölt bors, 10 dkg zsír, 3 dkg vaj, só Elkészitése:A kicsontozott bárány elejét felvágjuk, hogy a tölteléknek helyet csináljunk. A töltésre felvágott bárányt a következő töltelékkel töltjük meg: a zsemléket megáztatjuk a tejben, jól...
Borsos-tokány
Hozzávalók:50-60 dkg sertésdagadó (esetleg tarja vagy comb), 2 közepes vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, mustár, só, bors, majoránna, zsír, 1 paradicsom, 1 paprika Elkészítése:A húst lehártyázzuk, a zsiradékot eltávolítjuk róla, majd vékony, hosszú csíkokra vágjuk.A szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját, a pörcöt félretesszük.A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a szálasra vágott...
betyarpaprikas
Hozzávalók:1 kg birkahús, 1 nagy fej hagyma, 1 kk. pirospaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2 ek. olaj vagy zsír, 2 dl tejföl, 1 kk. liszt, 1,5 dl száraz vörösbor, só Elkészítése:A birkahúst a faggyútól és a hártyáktól megtisztítjuk, 2-3 cm-es kockákra vágjuk, szűrőkanálba téve leforrázzuk, leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. A...
Sólet kuglival
Hozzávalók:50 dkg tarka bab (egyes helyeken fehér bab), 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg marhaszegy, 30 dkg bármilyen füstölt hús, 10 dkg árpagyöngye, 3 evőkanál zsír, só, feketebors, pirospaprika; a kuglihoz: libanyak, amibe beletöltjük, 6 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsír, só, feketebors, pirospaprika. Elkészítése:Egy nagy fazékba...
szekely sertesborda 441158
Hozzávalók: 14-16 dekás sertésborda-szeletek, 12 deka vöröshagyma, 1 evőkanálnyi pirospaprika, só, 8 deka zsír, 3 evőkanál sűrített paradicsom, 60 deka savanyúkáposzta és 2 deci tejföl. Elkészítése:A bordaszeleteket kiütögetjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk és utána forró zsírban mindkét oldalát kisütjük. Ha a zsírból kiszedtük a bordaszeleteket, megpirítjuk benne a vöröshagymát, elkeverjük...

LEGFRISSEBB RECEPTEK